Die Restaurant-Speisekarte, Winter 2009/2010

Die Chefköchin Christiane Pulkus verwöhnt Sie mit pommerscher Kartoffelsuppe mit Streifen vom Räucherfisch, Boddenzander aus dem Ribnitzer Fischereihafen, Gulasch vom Hirsch aus den Hessenburger Wäldern und anderen bodenständigen Gerichten der Saison. Die Speisekarte bietet Köstlichkeiten von Himbeerengel bis Tarte à la mode. Gezapft wird vom Faß, die Weine kommen aus Baden und Apulien.

Vorweg ein stärkendes Süppchen

Kartoffelsüppchen mit Streifen vom Räucherfisch
aus der Ribnitzer Hafenräucherei € 3,80

Hochfeine Suppe des Tages € 3,50

Das kleine Feine für zwischendurch

Kleine Platte mit buntem Marktgemüse, grantiniert € 6,60

In der Hauptsache Schwein, zahm oder wild

Schweineroulade pikant gefüllt mit rotem Kraut
und Salzkartoffeln € 10,80

Steak au four an Bratkartoffeln nach Schmiedeart € 12,50

Stielkotelett mit Marktgemüse, Pfeffersauce und
Hessenburger Bratkartoffeln € 10,80

Würziger Gulasch vom Hessenburger Schwarzkittel an
gemischten Pilzen mit rotem Kraut und Salzkartoffeln € 13,50

Feiner Braten vom jungen Rotwild aus den Hessenburger
Wäldern mit rotem Kraut und Salzkartoffeln € 14,90

Warum nicht mal Feines aus Land und Meer?

Heiß oder brennend: unsere Schmiedepfanne mit Entrecote
vom argentinischen Rind, Riesengamba, Broccoli in Hessenburger
Pfeffersauce an Bratkartoffeln € 18,90

In der Hauptsache Fisch

Matjes mit Böhnchen im Speckmantel und
Hessenburger Bratkartoffeln € 8,50

Lachs auf Rahmspinat mit Salzkartoffeln € 13,50

Gebratener Boddenzander mit Mandelbutter auf
Streifengemüse und Persilienkartoffeln € 14,50

Immer auch das Altbewährte

Bauernfrühstück mit Essiggurke € 7,50

Der süße Schluss

Himmlisches Hessenburg: Hessenburger Himbeerengel € 4,20

Hessenburger Versuchung: Versoffene Jungfern € 3,80

Heiße Orschback mit Punschsauce € 3,50

Für unsere kleinen Gäste

Dinoteller Schnigepo € 5,50